Chalap

Chalap est l'ancienne boisson nationale, très populaire en été, car elle étouffe la soif, rafraîchit, revigore et soulage même la gueule de bois. Au Kirghizistan, vous pouvez essayer de visiter les rues ou acheter dans les magasins. Mais pour vraiment estimer cette boisson rafraîchissante, vous pouvez pendant votre voyage à travers les montagnes Tian Shan, où les bergers hospitaliers vous offriront cette boisson avec un grand plaisir.

Les Turcs, les Azerbaïdjanais, les Ouzbeks, les Balkars, les Karachai et d'autres Turcs utilisent un calmar comme un bouillon, ajoutant des légumes et des pothermiques.