Бозо – кыргызское пиво

Бозо – хмельной напиток, который еще называют кыргызским пивом. Готовится напиток из солода, пророщенной пшеницы, кукуруры, ячменя или проса. Считается самым сложным в приготовлении национальным напитком. Бозо больше всего любят мужчины, хотя есть среди любителей и беременные женщины, которым этот напиток нравится за легкий кисловатый вкус и полезные свойства. Несмотря на сложность технологии приготовления бозо в кыргызских семьях напиток готовят до сих пор, а рецепт передают из поколения в поколения. Считается, что бозо повышает иммунитет и предотвращает анемию.